警察在案件调查结束后，通常会将手机作为非作案工具处理，并适时返还给当事人或其家属。具体的返还时间因案件性质、复杂程度及司法程序进展而异。
案件性质与复杂程度：
如果手机仅作为日常生活用品，仅在犯罪过程中偶尔被用于非核心环节的通讯，且案件本身性质较轻，那么警方可能会在案件侦查终结、证据收集完毕后，对扣押物品进行逐一审查，确定哪些属于应当返还的财物，并适时返还。这一过程可能需要一段时间，尤其是在涉及重大、复杂案件时，可能会更长。
司法程序：
警方在案件侦查终结后，还需将案件移送检察机关审查起诉。检察机关在审查起诉阶段，可能会对证据进行进一步审查，确认无误后，才会向法院提起公诉。法院在审理阶段，可能会根据案件的具体情况作出判决。判决生效后，警方会根据法院的判决执行相关程序，包括返还扣押物品。
返还时间：
具体的返还时间没有统一标准，但一般来说，警方会在案件侦查终结、证据收集完毕后，尽快对扣押物品进行逐一审查，并在确定返还物品后及时通知当事人或其家属。在一些情况下，如果案件涉及重大、复杂情况，或者需要进一步审查证据，返还时间可能会相应延长。
综上所述，警察返还手机的时间因案而异，依法而定。当事人或其家属可以通过与办案机关联系，了解案件进展和物品返还的具体情况。