关于服兵役多久可以碰手机的问题，并没有一个统一的规定。不过，根据现有的信息，可以得出以下结论：
新兵训练期间 ：在新兵连训练期间，所有私人物品包括手机都会被没收，因此在这个阶段士兵是不允许使用手机的。训练结束后：
新兵训练结束后，士兵会分配到各个中队，私人物品包括手机会被归还。此时，士兵可以在周末使用手机，但通常在工作日和工作时间内是禁止使用的。
特殊情况：
有些部队可能会根据具体任务或情况，允许士兵在特定时间使用手机，例如在休息时间或执行特定任务时。此外，对于需要使用手机进行工作联系的战士，可能会获得特批使用手机。
管理规定：
根据《中国人民解放军内务条令》，军人使用手机需要实行实名制管理，并且旅（团）级以上单位需要对其使用情况进行登记备案。普通战士未经过特批通常是不能使用手机的，尤其是在新兵刚到部队的前几个月和未转为士官的义务兵两年里。
综上所述，士兵在服兵役期间何时能够使用手机，主要取决于所在部队的具体规定以及个人的表现和训练情况。一般来说，新兵在训练结束后可以在周末使用手机，但在工作日和工作时间内通常是不被允许的。如果因工作需要使用手机，需要经过特批。
建议
士兵在服役期间应严格遵守军队的相关规定，确保在允许的时间和场合使用手机。
如果需要使用手机进行工作联系，应提前向所在部队申请并经过批准。
在使用手机时，应注意保密，避免泄露军事机密。