消防员交手机的时间安排可能因地区和具体单位而有所不同，但根据一些信息，可以得出以下结论：
日常交手机时间
消防员通常在周三晚上和周日全天交手机，其他时间则需要上交手机。
消防员每天休息时间会下发一到两个小时的手机，周六周日休息时，手机会下发。
特殊情况
某些情况下，如晚上熄灯睡觉前，消防员需要收手机。
在灭火救援和执勤保卫等现场，消防员严禁携带和使用手机。
发放周期
某些单位可能每三个月才发放一次手机，之后会在周六周日发放手机。
综上所述，消防员交手机的时间主要集中在周三晚上和周日全天，其他时间则需要上交。在休息日，手机会下发一定时间。具体发放周期可能因单位而异，有的可能是每天下发，有的可能是每三个月发放一次。建议咨询当地消防队以获取最准确的信息。