苹果手机在苹果官网购买的发货时间一般为 1至3个工作日。具体发货时间会受到以下几个因素的影响：
订单处理速度：
苹果官网通常会在收到订单后的24小时内启动处理，但在高峰期（如新产品发布或促销活动期间），这个时间可能会有所延长。
库存情况：
如果所购型号库存充足，发货通常会更快；若缺货，消费者需要等待直至库存恢复。
运输方式：
发货后，预计到货时间因地区而异，有些产品是预售的，一般官网会有通知说明什么时候发货。
综合以上信息，可以得出结论，苹果手机在苹果官网购买的发货时间通常在1至3个工作日内，但具体时间可能会因上述因素有所变化。建议消费者在购买时留意官网的发货时间和库存情况，以便合理安排收货时间。