上海偷窃罪的判刑标准主要依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定。具体来说：
盗窃数额较大：
处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
盗窃数额巨大：
处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
盗窃数额特别巨大：
处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
需要注意的是，现行《刑法》中盗窃罪的最高刑罚为无期徒刑，并没有死刑。
因此，对于偷手机的行为，根据手机的价值及具体情节，可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；如果数额巨大或有其他严重情节，则可能被判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；若数额特别巨大或有其他特别严重情节，则可能被判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。但无论如何，偷窃罪不会判处死刑。