苹果发布会后，手机通常会在 2-3天内开始接受预定，并在一周之后正式发售或发货。这意味着消费者通常需要等待大约10天左右的时间才能购买到最新的苹果手机。
具体到某一款产品，例如iPhone 14，在发布会结束后，中国地区可以在发布会当天或第二天购买到，而其他首批发售国家则可能会晚1个月左右。对于iPhone 16系列，它在9月13日晚上8点开始预购，并于9月20日正式发售。
因此，苹果发布会后手机开售的时间主要取决于发布会的具体日期以及产品是否在中国等特定国家首批发售。如果是在中国首发，那么通常在发布会结束后的第二天就可以购买；如果不是，则可能需要等待大约一个月的时间。