手机掉水后开机的时间主要取决于进水的程度和干燥处理的方式。以下是一些建议：
轻微进水
如果手机只是轻微溅到水珠并迅速擦干，那么可能只需等待几分钟，确保内部没有残留水分，就可以尝试开机。
完全浸入水中
如果手机完全浸入水中或在水中浸泡了一段时间，建议至少等待24小时甚至更长时间，以确保手机内部完全干燥。
使用干燥设备
将手机放置在干燥通风的环境中，或使用米袋吸湿，避免使用吹风机等高温设备。
注意内部干燥
在去除水分后，手机需要静置一段时间，让内部的水分自然蒸发。这个过程至少需要24小时以上。如果条件允许，可以将手机放入吸湿袋或干燥剂中，以加速除湿过程。
避免强行开机
千万不要在手机还未完全干燥的情况下强行开机，否则可能造成电板损坏或其他内部元件受损。
综上所述，手机掉水后最好等待至少24小时再尝试开机，并确保手机内部完全干燥。如果手机进水严重或无法开机，建议寻求专业机构的帮助。