苹果手机在刚发布后的几个月内通常需要抢购，但随着时间的推移，货源会逐渐充足，抢购的热度也会降低。具体来说，有以下几种情况：
刚发布时：
iPhone在刚发布后的几个月内，尤其是首批上市的型号，往往因为供应量有限而需要抢购。例如，iPhone 12 mini在整个12系列中是唯一上市以后不用抢的型号，但也存在某些颜色和容量版本较为紧俏的情况。
几个月后：
等到几个月后，手机已经普遍发售，货源充足，此时购买通常不需要抢购。有观点认为，理智的做法是等几个月再购买，因为这时不仅价格可能更亲民，而且货源也相对充足。
特定型号和容量：
在某些情况下，即使是在发布几个月后，某些特定型号和容量的手机也可能仍然需要抢购。例如，iPhone 12 Pro Max的某些容量版本在上市后仍需等待一段时间才能到货。
综上所述，如果你对某款苹果手机感兴趣，建议关注官方渠道或在线零售商的发货情况，通常在发布后几个月内购买可以避免抢购的麻烦。