典当铺手机的赎回时间主要取决于典当期限或续当期限届满后的规定。根据《典当管理办法》的规定，当户应当在典当期限或续当期限届满后的 5日内赎当或者续当。如果逾期不赎当也不续当，则视为绝当，典当行有权处理绝当物品。
此外，如果在典当期限内，客户需要随时可以赎回手机，但需要支付当金和利息等费用。如果未能按时赎回，超期5天后，典当行也有权处理手机。
综上所述，一般情况下，典当行会提供5天的时间供客户赎回手机，如果超过这个期限且未进行续当，则手机可能会被典当行处理。建议客户在典当手机前，仔细阅读并了解相关的典当条款和条件，以确保自己的权益不受损害。