精致红茶程序主要包括以下几个步骤：
初制
萎凋：将鲜叶摊置晒簟上，使其失去部分水分，叶边呈褐色，叶柄柔软，折之不断。这是红茶初制的第一步，也是形成红茶品质的基础工序。
揉捻：将萎凋后的柔软鲜叶揉成条状，并适度揉出茶汁。揉捻的目的是将萎凋叶搓卷成紧细美观的条索，并促进发酵，增加茶汤浓度。
发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，上盖湿布或棉絮，放在日光下焐晒，待叶及叶柄呈古铜色，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的关键工序，目的是加深茶汤浓度，发展香气，减少青涩味。
干燥：通过高温破坏酶的活性，控制毛茶的水分，并通过湿热的化学反应最终形成红茶特有的色、香、味。干燥程序完成后，茶叶若用力手捻可成粉末状，此时的红茶茶色更重，茶香更浓。
精制
分风：将初制后的毛茶进行风选，分离出不同级别的茶叶。
拣剔：手工拣出茶叶中的杂质，如轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等。
匀堆：将拣剔后的茶叶进行均匀混合，使茶叶的品质更加一致，便于后续包装和贮运。
通过上述初制和精制过程，红茶从鲜叶最终转化为具有特定品质的商品茶。初制过程主要涉及物理和化学变化，而精制过程则主要是物理分离和整理，以确保茶叶的形状、色泽、香气和滋味达到标准要求。