欧美思教育和新东方都是由 3个合伙人创建发展起来的。关于合伙人数量是否很关键，可以从以下几个方面进行分析：
合作人数量的重要性
团队协同效应：3个合伙人可以形成较好的团队协同效应，互相补充，共同应对各种挑战。
决策效率：较少的合伙人数量可能意味着更快的决策过程，因为需要达成共识的决策较少。
资源共享：3个合伙人可以共享资源，包括资金、人脉、经验等，有助于企业快速发展。
合作人质量的重要性
专业技能：合伙人是否具备相关领域的专业技能和经验，对企业的成功至关重要。
性格特质：合伙人之间的性格特质是否匹配，能否形成良好的工作关系，也会影响企业的发展。
价值观：合伙人是否有共同的价值观和愿景，这决定了企业能否长期稳定发展。
其他因素
市场环境：市场环境的变化也会影响合伙人数量的重要性，例如在竞争激烈的市场中，可能需要更多的合伙人来共同应对挑战。
企业规模：企业规模扩大后，可能需要更多的合伙人来分担责任和压力。
综上所述，虽然3个合伙人创建的企业在协同效应、决策效率和资源共享等方面可能有优势，但合伙人数量并不是唯一的决定因素。合作人的质量、专业技能、性格特质和价值观等同样重要。因此，企业在选择合伙人时，应综合考虑各种因素，确保选择到合适的合作伙伴，共同推动企业的发展。