离职需要办理的手续和程序如下：
提前申请
正式员工需要提前一个月向部门领导提出书面辞职申请和《解除劳动合同申请》，实习生或临时工需要提前三天提出离职申请。
申请审批
离职申请需要逐级报请，经总经理、董事长批准后，由人力资源部通知部门领导安排工作交接。
工作交接
员工需按《离职员工交接手续表》《工作交接明细表》和《物品交接单》内容依次交接工作，财务部结清借款后，经交接双方和部门领导签字确认，交接工作方视为完成。
财务结算
财务部负责结清员工工资、借款等，并办理保险清算和减员手续。
办理离职证明
人力资源部办理劳动合同终止手续，并给员工开出《解除劳动合同证明》，该证明是员工到下一个新单位需要的。
物品归还
门店应收回下发员工的工作工具、资料等，由主管在《员工离职交接表》上签名确认，主管级以上人员离职需在区域经理监督下办理交接。
工作移交
员工需将手头的工作、资料等移交给接替人员，并填写移交清单，由相关部门和领导签字确认。
社保和公积金转移
办理社保、公积金等关系的转移手续，确保劳动者权益不受影响。
离厂手续
如员工在公司住宿，需办理离厂手续并获得放行认可。
记录和交接
劳动者应做好业务知识管理，将每项业务的程序与必要技能记录并储存在档案或电脑里，便于交接和后续工作。
建议：
离职过程中要保持沟通顺畅，提前安排好个人工作，确保交接工作顺利进行。
离职手续办理完毕后，确保所有相关文件和证明齐全，以便顺利过渡到下一个工作岗位。