面对用人单位拖欠工资的情况，职工可以采取以下程序来维护自己的权益：
向劳动监察大队举报
适用情形：适用于用人单位存在普遍性违法行为，如拖欠多名员工工资、不签劳动合同、未缴纳社保、违反最低工资标准等，或职工未明确劳动关系或争议标的。
办理流程：
准备材料：劳动合同或录用证明、工资单、银行转账记录、考勤记录、身份证复印件等。
提交举报：向用人单位所在地劳动监察大队递交材料，可通过线下窗口或线上举报渠道。
执法调查：劳动监察部门核实举报内容后，约谈用人单位，核查用工记录和支付情况。
整改或处罚：如果违法行为属实，监察大队将责令单位限期支付工资，并可能处以行政罚款。
申请劳动仲裁
适用情形：适用于拖欠工资纠纷，用人单位未支付工资或扣减工资。
仲裁流程：
提交申请：向用人单位所在地仲裁委员会提交申请书及证据（合同、工资单、考勤记录等）。
仲裁开庭：双方陈述意见并提交证据，由仲裁庭裁决，一般45天内审理完毕。
注意事项：劳动争议应在发生之日起一年内提出申请，提供工资欠条、转账记录、考勤表等证明材料。
优先调解：仲裁前可申请调解，节省时间和成本。
提起诉讼
适用情形：当劳动仲裁判定用人单位必须支付拖欠的工资，而用人单位仍拒不支付时，劳动者可依法向人民法院提起民事诉讼。
诉讼流程：
准备材料：起诉状、身份信息证明、劳动仲裁裁决书、证据材料等。
提交法院：向用人单位所在地的基层人民法院提交起诉材料。
法院审理：法院将依法审理案件，并作出判决。
法院执行：如果用人单位仍不支付工资，可以申请法院强制执行。
其他途径
协商解决：首先尝试与用人单位协商，了解拖欠原因，寻求解决方案。
拨打热线电话：如12333（劳动监察部门热线电话）或12348（司法部门法律援助热线），获取专业咨询和法律援助。
建议职工在采取上述程序时，先尝试与用人单位协商解决，如果协商无果，再向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，务必准备好相关证据材料，并按照规定的流程进行操作。