80大寿的庆祝规矩通常包括以下几点：
庆九不庆十
老人79岁时庆祝80岁生日，避免“十”这个数字带来的“圆满”但“终结”的寓意。
男庆近女庆满
男性在接近十的年份庆祝，如79岁；女性在整十的年份庆祝，如80岁。
逢九大庆
老人逢九的年份，即使不是整寿，也会隆重庆祝，以九为吉祥数字。
礼俗周全
准备寿堂，挂寿帐、寿联，摆放香炉、寿烛、寿桃、寿面等。
寿宴菜肴通常包含长寿象征，如猪脚、面条。
开席时间
寿宴宜在中午12点之前开始，不宜在夜晚。
祝寿仪式
包括上香、点烛、祈祷等，向长者祖先祈福，祝愿健康长寿。
避免过于热闹
考虑到老人的体力，避免过分的喧嚣和劳累。
不直接提“寿”字
在庆祝时，用吉祥语代替直接提及“寿”字。
其他注意事项
根据风水学，避免在老人生病或不舒服时举行生日庆祝。
农历七月出生的人避免在鬼月（农历七月）过生日。
以上规矩体现了中国传统的孝文化和对长辈的尊敬。