张国荣在电影《霸王别姬》中的表演被誉为本色出演，原因如下：
全身心投入：
张国荣在拍摄《霸王别姬》时，已经达到了人戏不分的境界。他在戏中扮演的程蝶衣，无论是戏内还是戏外，都完全沉浸在这个角色之中。他不仅在外形上接近角色，更在情感和内心世界上与角色融为一体。
学习京剧：
为了更好地演绎程蝶衣这一角色，张国荣付出了巨大的努力。他在拍摄前专门学习了半年京剧，从基本功到身段动作，都进行了刻苦的训练。这种对角色的敬畏和投入，使得他能够将京剧的精髓完美地融入到电影中。
坚持亲自拍摄：
张国荣在拍摄过程中，坚决不使用替身，所有镜头都亲自完成。这种对艺术的执着和敬业精神，让他在表现角色时更加自然和真实。导演甚至不敢在他面前提前透露剧情，因为他已经完全进入了角色。
情感释放：
张国荣通过程蝶衣这个角色，释放了自己深藏心底的秘密和情感。他在电影中展现的每一个眼神、每一个动作，都充满了戏，让观众能够深刻感受到角色的内心世界。
影响深远：
张国荣的表演不仅成就了他自己，也影响了这部电影。《霸王别姬》因其精湛的表演和深刻的主题，成为了中国电影史上的经典之作。张国荣的表演更是让程蝶衣这个角色成为了永恒的经典，无人能及。
综上所述，张国荣在《霸王别姬》中的表演之所以被称为本色出演，是因为他全身心地投入角色，通过学习京剧和坚持亲自拍摄，完美地诠释了程蝶衣这一角色，并在情感上释放了自己。他的表演不仅让观众难以忘怀，也影响了整个电影史。