和领导吃饭敬酒词可以根据具体场合和关系亲疏进行选择，以下是一些常见的敬酒词示例：
感谢与祝福
“今天很荣幸能和领导一起吃饭，我敬领导一杯，希望领导工作顺利，身体健康，生意兴隆!”
“感谢领导平时对我的关照，先干为敬!”
“谢谢领导这次给我这个机会，我一定会好好把握的。请领导放心，我一定会好好工作，绝对不辜负领导对我的期望。”
表达敬意
“激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。”
“祝您事业蒸蒸日上，家庭幸福美满。”
“祝您芝麻开花节节高，一年更比一年好。”
回顾与感激
“感谢领导多年来对我的指导和支持，使我在工作中获得了不断的成长。”
“敬重的领导，您的智慧和毅力一直是我学习的榜样，希望能够向您学习，并在今后的工作中脱颖而出。”
幽默与轻松
“亲爱的领导，您的带领就像美食一样，每一道味道都独特而美妙，让我们的事业变得更加丰富多彩!”
“领导，您刚才说的很有道理，真是让我茅塞顿开啊!今天真是学习了很多，我敬您一杯，以后请您多多指教。”
未来展望
“敬领导一杯，感谢您的悉心指导，希望在以后的工作中，我能够为您提供更多的支持和帮助。”
“请领导放心，日后我定会加倍努力工作，不辜负您一直的栽培。”
总结与感谢
“今天，非常荣幸地请到了xx领导，我提议，大家敬xx领导一杯!敬领导主要有三个想法：第一个是和您相处的时间很长了，一直想好好喝一杯､叙叙旧，不但是我的心愿，各位也都是这么想的!第二，您这几年来，对我们这些兄弟们无论是工作上还是生活上都有很多的照顾，让我们每个人都取得了很大的进步，今天正好借这个机会，好好的对您表示感谢!第三，希望您身体健康､阖家欢乐!”
选择合适的敬酒词可以展现你的诚意和对领导的尊重，同时也有助于拉近彼此的关系。根据具体场合和氛围，可以灵活调整敬酒词的内容和表达方式。