韩非子关于百姓的名言包括：
民之性，饥而求食，劳而求快，苦则求乐，辱则求荣，生则计利，死则虑名。
解释了百姓在生活中的自然需求和追求，包括饥饿时寻找食物，劳动时寻求快乐，受苦时追求安逸，受辱时追求荣誉，生存时考虑利益，死亡时考虑名声。
烹小鲜而数挠之，则贼其泽；治大国而数变法，则民苦之。
通过比喻说明，治理国家如同烹调小鱼，如果频繁更改法令，百姓会感到苦不堪言。
以肉去蚁，蚁愈多；以鱼驱蝇，蝇愈至。
指出用错误的方法解决问题，反而会导致更多的问题。用肉驱蚂蚁，蚂蚁会越来越多；用鱼赶苍蝇，苍蝇会越来越多。
治强生于法，弱乱生于阿。
强调法治对于国家强盛的重要性，指出执法不公会导致国家衰弱和混乱。
这些名言体现了韩非子对百姓需求和治理国家的深刻见解，强调法律的重要性和公正性。