软件项目控制质量的方法包括以下几个方面：
设定明确的质量目标：
在项目启动阶段，应明确项目的质量目标，包括功能性、性能、可靠性、可维护性等方面的要求。这些目标应该具体、可衡量，有利于衡量项目的成功和失败。
制定质量计划：
质量计划是软件项目管理中的一个重要组成部分。在项目启动阶段，需要制定质量计划，明确质量管理的具体方法和措施，包括测试计划、质量评审、配置管理、风险管理等。质量计划应该与项目计划相互配合，确保质量目标的实现。
进行质量管理：
质量管理是软件项目管理的一个重要环节。在项目实施过程中，需要进行质量管理活动，包括测试、质量评审、缺陷管理等，以确保质量目标的实现。质量管理应该与项目计划相互配合，及时发现和解决质量问题，避免问题的扩大和影响项目的进度和质量。
采用有效的技术手段：
在软件项目管理中，可以采用各种技术手段来提升质量。例如，可以使用自动化测试工具来提高测试效率和准确性；可以使用质量评估工具来评估项目的质量水平；可以使用配置管理工具来管理软件的版本和变更等。这些技术手段能够帮助项目管理人员更好地控制和提升软件质量。
建立有效的沟通渠道：
软件项目管理中的沟通是非常重要的。项目管理人员应建立起良好的沟通渠道，与项目团队和相关方保持密切的沟通，及时了解项目的进展和质量情况，以便及时采取措施解决问题。同时，也应鼓励项目团队成员之间的沟通和协作，以实现项目目标并提高质量。
制定严格的质量管理计划：
质量管理计划是确保软件项目质量的基石。它应详细阐述项目的质量目标、标准、检测方法和改进措施。首先，需要明确项目的质量目标，并将其与客户需求和行业标准对齐。接着，定义项目质量标准，包括编码规范、设计准则和文档标准。此外，计划中应包含角色和责任的明确分配，确保每个团队成员都清楚自己在质量管理中的作用。
实施持续的质量保证活动：
质量保证是一个动态的过程，需要在软件开发的每个阶段都持续进行。从需求分析开始，就要不断地检查和验证工作成果的质量。利用代码审查、单元测试、集成测试等方法来及时发现并修复问题。此外，采用自动化测试可以提高测试效率和准确性。
进行定期的质量控制：
质量控制是采取适当的方法监控项目结果，确保结果符合质量标准，还包括跟踪缺陷的排出情况。质量控制是确保项目结果与质量标准是否相符，同时确定消除不负的原因和方法，控制产品的质量，及时纠正缺陷的过程。
建立合理的验收标准：
在合同中明确项目的验收标准，包括功能、性能、用户体验等。验收测试：进行全面的验收测试，确保项目符合要求。
保留知识产权：
在合同中明确规定项目的知识产权归属。源码交付：要求外包公司交付完整的源代码。备份数据：定期备份项目数据，防止数据丢失。
通过上述措施，软件项目可以有效地控制质量，确保项目的成功和满足用户的需求。