在犀牛软件中隐藏曲面的步骤如下：
1. 首先，选择你想要隐藏或删除的曲面。
2. 接着，使用鼠标左键长按这个曲面，然后拖动它到你想要的位置。
3. 在拖动的过程中，你可以看到曲面会从原模型上分离出来，但其他部分仍然保持一体。
4. 如果你想要完全隐藏这个曲面，而不是删除它，可以在分离后直接按“Enter”键确认。
这样，被选中的曲面就会从原模型上隐藏起来，而其他部分则不受影响。
建议：在实际操作中，确保你选择了正确的曲面，并在隐藏前检查模型的整体效果，以确保曲面的隐藏不会影响其他部分的视图或结构。