要删掉旧字幕软件，可以采取以下几种方法：
使用专门的去字幕工具
VSR：这是一款专门用于去除视频中硬字幕的工具，利用先进的AI算法，能够无损分辨率地去除字幕，并且智能填充去除字幕后的区域。
云猫转码：虽然功能有限，但操作相对简单，适合字幕在同一位置且占地一致的视频。
Ghostcut：被评测为市面上相对完美的去字幕工具，操作简单，适合大多数情况。
影忆：提供去水印功能，可以通过画面裁剪或模糊式处理去除字幕。
使用视频编辑软件
剪映：抖音官方的视频编辑剪辑软件，支持自动识别和删除字幕，但需要逐帧遮盖或使用“清除全部字幕”按钮。
Adobe Premiere Pro（PR）：专业视频编辑软件，功能强大，适合复杂数字编辑需求。
手工去除字幕
对于某些特定情况，可以手动逐帧遮盖字幕，虽然这种方法非常耗时，但可以达到近乎完美的效果。
建议
选择合适的工具：根据你的具体需求和视频格式，选择最适合的去字幕工具。如果视频中的字幕较为复杂或位于关键位置，建议使用专业的去字幕工具。
备份原视频：在进行任何去字幕操作之前，务必备份原始视频，以防操作失误导致数据丢失。
测试工具：在正式使用去字幕工具之前，先进行测试，确保工具能够正确处理你的视频，并且不会损坏视频质量。