开发火锅菜品的软件可以通过以下步骤进行：
选择开发平台和工具
乔拓云平台：这是一个专注于小程序模板开发的平台，提供小程序模板库和配套的后端管理页面，适合低成本快速开发小程序。
Java + Vue技术栈：如果你具备Java和Vue的技术背景，可以选择使用Java语言和Vue框架进行开发。
其他开发工具：还可以选择使用Eclipse、MyEclipse、IntelliJ IDEA等IDE，以及Navicat等数据库工具。
确定功能需求
基本功能：包括菜品查询、菜品购买、餐桌预定和订单管理。
高级功能：如会员系统、积分兑换、配送服务、评论系统等。
设计数据库结构
菜品表：存储菜品的基本信息，如菜品名称、价格、描述、图片等。
订单表：存储订单信息，包括用户ID、菜品ID、数量、订单状态等。
用户表：存储用户信息，如用户名、密码、联系方式等。
餐桌表：存储餐桌信息，如餐桌号、状态、预定情况等。
开发小程序前端
使用模板：在乔拓云平台选择适合的火锅店模板，进行可视化编辑和修改。
添加内容：利用左侧的模块、页面、控件功能添加图文、产品展示、促销活动等内容。
测试和发布：完成编辑后，提交给微信官方进行审核，审核通过后即可上线。
开发小程序后端
搭建服务器：使用Tomcat7等服务器软件搭建后端服务。
编写业务逻辑：实现菜品查询、购买、订单管理等功能的逻辑。
连接数据库：使用JDBC或ORM框架（如MyBatis）连接MySQL数据库。
测试和优化：进行功能测试、性能测试和优化，确保系统稳定运行。
部署和上线
部署服务器：将后端服务部署到服务器上，配置域名和端口。
上传小程序：将开发好的小程序上传到微信平台进行审核。
上线运营：审核通过后，小程序即可正式上线，进行运营和推广。
建议
选择合适的平台和技术栈：根据自身的技术背景和项目需求选择合适的开发平台和工具。
注重用户体验：在设计小程序时，注重用户体验，确保界面简洁、操作便捷。
持续更新和维护：定期更新小程序的功能和内容，及时修复bug，提升用户体验。
通过以上步骤，你可以完成火锅菜品软件的开发工作，并上线运营。