“人声鼎沸”和“摩肩接踵”都是形容人很多、很拥挤的成语，但它们所强调的方面和具体含义有所不同。
人声鼎沸
含义：人群发出的声音像水在锅里沸腾一样，形容人声嘈杂喧闹。
场合：通常用于描述公共场所或大型活动，如市场、演唱会、火车站等地方，强调人声嘈杂、喧闹的氛围。
摩肩接踵
含义：肩碰肩，脚碰脚，形容人很多，很拥挤。
场合：用于描述人流量大、空间狭小的地方，如地铁、公交车、狭窄的街道等，强调人多拥挤的状态。
总结：
人声鼎沸侧重于描述声音嘈杂的环境，适用于声音大且混乱的场合。
摩肩接踵侧重于描述人流量大、空间拥挤的情况，适用于人很多且空间有限的地方。
根据具体的语境选择合适的成语可以使表达更加准确生动。