在儿子结婚时，双方父母见面聊天可以围绕以下几个话题进行：
儿女结婚安排
确定儿女的婚期，以便双方家长安排邀请亲戚朋友和准备相关事宜。
帮助儿女建立家庭
讨论如何帮助儿女买房、装修、安排婚后居住等具体事宜。
婚嫁习俗
提及彩礼、嫁妆、婚礼筹办等具体安排，包括婚礼日期、酒店选择、费用分担、婚礼当天分工等。
家庭情况介绍
互相介绍各自家庭的基本情况，如家庭成员、职业、兴趣爱好等，以便增进了解。
客套话与家常
聊一些天气、子女、兴趣爱好、衣食住行等家常话题，拉近距离。
工作与职业发展
谈谈各自的工作情况，分享职业经历和成就，有助于增进彼此的了解和尊重。
对子女的赞美与期望
多谈论儿女的优点和成长经历中的亮点，互相赞美，表达对子女婚姻幸福的祝愿。
未来规划
围绕孩子们的婚姻规划、家庭责任、事业发展等方面展开讨论，表达对未来生活的美好期许。
通过这些话题，双方父母可以充分交流，增进了解，为儿女的婚姻打下坚实的基础，同时确保整个婚礼过程顺利进行。建议子女在父母见面之前，先进行充分的沟通，确保双方在一些重要问题上达成一致，避免在见面时出现不必要的误会和冲突。