在妹妹订婚的场合，哥哥可以说以下一些合适的话：
表达祝福和喜悦
祝贺妹妹和妹夫订婚，祝福你们白头偕老，早生贵子，幸福美满。
回忆和感谢
回忆妹妹童年和青少年时期的趣事，感谢妹夫及其家人对妹妹的关怀和爱护。
表达支持和承诺
告诉妹妹，无论未来发生什么，哥哥永远是她的坚强后盾，会一直支持她。
对妹夫说，要善待妹妹，哥哥会一直盯着他们，确保他们幸福。
寄予期望
希望妹妹和妹夫在婚姻生活中相亲相爱，携手共度人生的每一个时刻。
祝福他们未来的路能够平坦顺利，即使遇到挑战也能一起面对。
温馨告别
表达对妹妹的不舍，祝福她迈向新的人生阶段，同时希望她保持天真和快乐。
这些话语既能表达哥哥对妹妹的祝福和关爱，又能展现他对妹妹未来幸福生活的期望和承诺。选择合适的言辞可以让妹妹感受到家人的温暖和支持。