在手机上进行爬虫操作，可以使用以下几种工具和方法：
八爪鱼采集器 （Baichuanba） 支持Android和iOS平台。
可以轻松抓取网站数据，并导出为Excel、CSV、JSON等多种格式。
提供丰富的自定义规则和模板，满足不同数据抓取需求。
极光爬虫 （Jiguang Crawler）
基于LoRaWAN技术，支持Android和iOS平台。
从各种LoRaWAN设备上获取实时数据，并进行分析和挖掘。
具有强大的数据处理能力。
爬虫大师 （Caomingshu）
支持Android和iOS平台。
可以从各种网站、社交媒体和应用程序中获取有价值的信息。
提供丰富的自定义规则和模板，满足不同的数据抓取需求。
提供数据存储和分析功能。
Fiddler
功能强大的网络调试工具，可以捕捉和查看手机App的网络请求。
通过安装Fiddler并进行一些简单的设置，可以分析App的API接口，获取所需的数据。
支持请求修改和性能分析。
Charles
与Fiddler类似，也是常用的网络调试工具。
通过安装Charles并配置手机代理，可以捕捉和分析App的网络请求，并对请求进行修改和重发。
支持对HTTPS请求的抓包和解密。
Pyppeteer
Python的无头浏览器库，可以模拟用户操作并获取App的渲染结果。
通过Pyppeteer，可以获取App的实时数据，并进行处理和分析。
Appium
跨平台的移动应用自动化测试工具，也可以用于手机App的爬取。
通过Appium，可以模拟用户操作和触发App的行为，然后获取App中的数据。
主要用于自动化测试，但对爬取需要登录账号的App和模拟交互的App非常有用。
Scrapy
强大的开源爬虫框架，支持多线程、分布式、异步等高级功能。
如果熟悉Python爬虫，Scrapy可能是首选工具。
建议
选择合适的工具： 根据具体需求和技能选择合适的爬虫工具。例如，对于简单的数据抓取，可以使用八爪鱼采集器或爬虫大师；对于需要处理复杂交互和加密数据的App，可以使用Fiddler、Charles或Pyppeteer。 遵守法律法规
注意数据安全和隐私：在抓取和使用数据时，确保数据的安全性和隐私保护。