关于饺子的俗语和谚语有很多，以下是一些例子：
1. 冬至饺子夏至面
2. 饺子就酒，越喝越有
3. 出门饺子，进门面
4. 舒服不如倒着，好吃不如饺子
5. 大寒小寒，吃饺子过年
6. 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
7. 吃饺子汤，胜似开药方
8. 头伏饺子二伏面
9. 饺子开口——露馅了
10. 茶壶里煮饺子——有口倒不出
这些俗语和谚语反映了中国人对饺子的喜爱以及与之相关的文化传统和节日习俗