关于食品安全，以下是一些知名的专家和相关人物：
陈君石- 中国工程院院士，营养与食品安全专家，国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问。
孙宝国- 中国工程院院士，中国食品科学技术学会理事长，北京工商大学教授，香料和食品风味化学专家。
严志农- 沃尔玛食品安全协作中心执行主任。
郜海燕- 二级研究员，博士生导师，浙江省农业科学院食品科学研究所原所长。
陈历俊- 教授级高工，北京三元食品股份有限公司首席科学家。
吴清平- 广东省微生物研究所所长，中国食用菌协会副会长，长期从事食品安全控制技术的研究。
傅廷栋- 华中农业大学教授/国家油菜工程技术研究中心主任，湖北省油菜产业协会副理事长。
过祥鳌- 中国油脂浸出的奠基人。
陈坚- 江南大学生物工程学院教授、博士生导师，发酵与轻工生物技术专家。
陈卫- 江南大学校长、党委副书记，擅长食品科学，主要从事益生菌资源挖掘、肠道菌结构功能解析及发酵食品、功能食品创制相关的研究。
谢明勇- 南昌大学教授，国际食品科学院院士，主要研究领域为食品营养科学与技术。
朱蓓薇- 大连工业大学教授，在食品加工尤其是海洋食品加工与发酵方面有深入研究。
刘仲华- 湖南农业大学教授，在茶叶发酵等领域有突出贡献。
罗云波- 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，在食品生物技术、农产品贮藏保鲜及果实成熟的分子机理等方面有深入研究。
王硕- 南开大学特聘教授，研究方向包括小分子免疫检测理论、食品加工过程质量安全控制技术等。
史贤明- 上海交通大学食品科学与工程系教授、博导，中美食品安全联合研究中心主任，致力于食品安全与微生物方面的研究。
这些专家在食品安全领域做出了卓越的贡献，并在各自的领域进行了广泛的研究和教学工作。他们的讨论和观点对于理解食品安全问题以及推动相关政策和实践的发展具有重要意义