在外甥订婚宴上，舅舅的致辞可以包含以下内容和祝福：
开场白
舅舅首先可以表达对参加婚礼的各位来宾的感谢和欢迎。
祝福新人
舅舅可以祝愿新人一生一世，百年好合，两情相悦，琴瑟和谐。
希望新人能够相敬如宾，互敬互爱，共同创造幸福美满的家庭。
感恩与责任
舅舅可以提醒新人要时刻心怀感恩，感谢父母的养育之恩，感谢师长的教诲，感谢朋友的帮助。
希望新人能够承担起做丈夫和妻子的责任，建设起一个温馨和谐的家庭。
希望与期望
舅舅可以提出一些希望，比如希望新人能够孝敬双方父母，尊重长辈，做一对好儿女。
希望新人在婚后生活中能够互相包容，互相鼓励，互相爱护，共同面对生活的挑战。
祝福未来
舅舅可以祝愿新人在未来的日子里，事业发达，家庭和睦，早生贵子，人丁兴旺。
希望新人的婚姻生活充满幸福和快乐，每一天都过得美好。
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尊敬的各位来宾，女士们，先生们：
大家晚上好!
今天，我们欢聚一堂，共同见证了一对新人的幸福时刻。作为舅舅，我感到无比的高兴和荣幸。在这个美好的日子里，我想代表男方家长，向从百忙中抽出时间前来参加婚礼的各位贵宾，表示最衷心的感谢。
外甥和XX喜结连理，佳偶天成。在此，我谨代表男方家长，向两位新人表示最热烈的祝贺!祝福你们一生一世，百年好合，两情相悦，琴瑟和谐。希望你们在未来的日子里，能够相敬如宾，互敬互爱，共同创造幸福美满的家庭。
同时，我要提醒你们，婚姻不仅仅是两个人的事情，更是两个家庭的结合。你们要时刻心怀感恩，感谢父母的养育之恩，感谢师长的教诲，感谢朋友的帮助。希望你们能够承担起做丈夫和妻子的责任，建设起一个温馨和谐的家庭。
此外，我还希望你们在婚后生活中能够互相包容，互相鼓励，互相爱护。婚姻生活会有甜蜜，也会有挑战，但只要你们携手并肩，共同面对，就一定能够克服一切困难，走向幸福的彼岸。
最后，我祝愿新人在未来的日子里，事业发达，家庭和睦，早生贵子，人丁兴旺。愿你们的婚姻生活充满幸福和快乐，每一天都过得美好。
谢谢大家!
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希望这个示例能够帮助你为外甥的订婚宴准备一份合适的致辞。