在没有软件的情况下进行盘存，可以采取以下几种方法：
手工记录
使用纸质表格或电子表格（如Excel）记录进出库的每项商品，包括商品名称、数量、日期和供应商信息。
定期对库存进行全面清点，比较实际库存与记录数据，以检查准确性并更新库存信息。
对库存物品进行分类，以便于查找和管理，例如按商品类型、大小或用途存放。
建立预警系统，设定安全库存水平，当库存量接近该水平时，提醒采购人员及时补货。
优化流程，确保入库、出库、退货等流程标准化，减少人为错误。
使用条形码或二维码，制作和应用条形码或二维码，加快库存数据的录入和检索速度。
使用移动存储设备
买个U盘，或者移动硬盘，或者刻录光驱，把你要备份的数据拷贝到其它地方保存。
利用云存储服务
使用云存储服务来备份数据，如OneDrive、Dropbox等。
这些方法虽然相比使用专门的库存管理软件更为繁琐，但通过细心管理和持续改进，依然能有效维持库存的有序性。