俞敏洪推荐的书单中，最值得读的三本书可能包括以下几本：
《老子》：
俞敏洪多次提到想读《老子》，这本书是中国古代哲学的经典之作，对理解东方哲学和思想有重要意义。
《红楼梦》：
俞敏洪此前已经看过部分章节，这本书是中国古典小说的巅峰之作，通过丰富的人物和情节展现了封建社会的方方面面。
《金瓶梅》：
俞敏洪对这本书的细节描写章节感兴趣，这本书是中国古代四大名著之一，通过描写一个家庭的兴衰，反映了当时社会的种种现象。
《论语》：
俞敏洪推荐的书单中还包括《论语》，这是记录孔子及其弟子言行的经典著作，对了解儒家思想和古代文化有重要作用。
《庄子》：
俞敏洪也推荐《庄子》，这是道家哲学的重要经典，思想深邃，语言优美，对理解中国古代哲学和思想有重要帮助。
《唐诗宋词三百首》：
俞敏洪在分享中提到了这本书，它是中国古代诗歌的精华，通过阅读可以感受到中国古代文学的韵味和魅力。
《资治通鉴》：
这是一部详尽的中国历史编年史，通过阅读可以了解中国历史上重要的事件和人物，对了解中国历史有重要意义。
《罗马人的故事》：
俞敏洪推荐这本书，因为它详细记录了罗马一千年历史的兴衰和它的人物，对中国的未来发展有一定的借鉴意义。
《南渡北归》：
岳南的这本书写尽了中国近100年知识分子的命运，对了解中国近现代历史和文化有重要参考价值。
《平凡的世界》：
俞敏洪向年轻人推荐这本书，通过路遥的笔触，可以感受到普通人在特定历史时期的生活和奋斗。
这些书籍涵盖了哲学、文学、历史等多个领域，对扩展视野、提升个人素养和思考能力都有很大的帮助。建议您根据自己的兴趣和需求选择其中一两本深入阅读。