“知难而退”和“适可而止”是两个成语，它们的意思分别是：
知难而退
意思：原指作战时要见机而行，不要做实际上无法办到的事。后泛指知道事情困难就后退，害怕困难，畏缩不前。
出处：春秋时期，晋国和楚国为争夺霸权相互进行战争，郑国处于他们之间，他依附晋国，楚国就派兵征服它。晋国将领知道郑国难以攻克，于是选择退兵，这就是“知难而退”的典故来源。
适可而止
意思：已达到一定的程度了，自己感觉满意了，因而停止。也指到适当的程度就停下来，不要过头。
出处：这个成语没有特定的典故来源，但可以从多个文献中看到类似的表述，强调在做事情时要把握分寸，不要过度。
总结：
知难而退：强调在面对困难时选择退缩，不去硬碰硬。
适可而止：强调在做事情时要把握分寸，达到适当的程度就停止，避免过度。