“沁人心甜”这个短语可以理解为 形容文艺作品或乐曲清新爽朗，给人以美好的感受。它也可以用来描述吸入芳香凉爽的空气、喝了清凉饮料等时感到的舒适和愉快的感觉。
具体来说，“沁人心脾”原指芳香凉爽的空气、饮料或花香使人感到舒适，现也用来形容欣赏了美好的诗文、乐曲等给人以清新爽朗的感觉。而“沁人心甜”则在此基础上，增加了“甜”字，可能是在形容这种美好感受时，带有一种甜美、愉悦的情感色彩。
因此，“沁人心甜”这个短语可以用于形容各种令人感到舒适、愉悦和美好的事物，不仅限于文艺作品或乐曲，也可以用于形容其他如空气、饮料等感官体验。