艾米果是一种 由米制成的零食，其口感酥脆，外层裹上了甜甜的糖霜，非常适合作为下午茶或者零食来享用。艾米果除了原味外，还有草莓味、巧克力味等多种口味可供选择，能满足不同口味的需求。
艾米果的制作过程包括摘艾叶、洗、煮、剁、拌、蒸等工序，其色泽翠绿，清香扑鼻，质柔有韧性，食而不腻，风味独特。春天是艾米果的成熟季节，此时艾米果散发着清新的花香，象征着春天的气息，带给人们温馨、自然、生机盎然的感觉。
艾米果不仅美味可口，还具有一定的营养功效。它含有多种维生素和矿物质，特别是维生素B的含量较多，能温和脾胃，补益中气，缓解脾胃虚寒。艾米果中的糯米粉还含有大量的天然钙质，能促进骨骼和牙齿发育，预防骨关节疾病，并且有一定的收敛作用，对尿频和自汗有一定的食疗作用。
此外，艾米果还象征着生活顺顺利利，幸福吉祥，具有调理脾胃、补骨健齿、美容养颜等功效。在清明时节，客家人会制作艾叶米果来敬谢观音菩萨和招待客人，这已成为一种传统习俗。
总的来说，艾米果不仅是一种美味的零食，还承载着丰富的文化内涵和营养健康价值，是春季不可多得的健康美食。