跳过电脑软件更新并打开软件的方法有以下几种：
自动跳过更新
一些软件允许用户设置自动跳过更新。用户可以通过调整软件的设置，使其在检测到新版本时自动忽略更新要求。
手动更新
用户可以定期检查软件官网或应用商店，了解新版本信息。如果新版本不适合当前需求，用户可以继续使用旧版本，直到合适的时候再进行升级。
禁用更新
一些软件允许用户完全禁用更新功能。通过禁用更新，用户可以避免新版本带来的潜在问题，同时减少软件占用存储空间。
推迟更新
对于Windows 10用户，可以通过设置来推迟更新。打开“设置” -> “更新与安全” -> “Windows更新”，然后选择“暂停更新”来推迟更新。
关闭自动更新
如果希望完全关闭自动更新，可以按照以下步骤操作：
打开“控制面板” -> “系统和安全” -> “Windows更新” -> 在左侧菜单栏选择“更改设置” -> 将“安装更新”设置为“从不检查更新（不推荐）”。
使用第三方软件
还有一些第三方软件可以帮助你管理电脑更新，例如“电脑管家”､“360安全卫士”等。这些软件通常提供了更新控制功能，让你可以自由选择是否更新。
建议
定期检查：即使选择跳过更新，也建议定期检查软件官网或应用商店，了解新版本的功能和安全性改进。
备份重要数据：在禁用或跳过更新之前，确保备份重要数据，以防新版本引入不兼容问题。
选择合适的工具：使用第三方软件时，选择知名度高且信誉好的软件，避免安全风险。
希望这些方法能帮助你顺利跳过软件更新并打开软件。