跟领导吃饭敬酒时，可以说以下几句话：
表达对领导的敬意
“领导，您平时工作那么忙，今天能跟您喝一杯，我真是三生有幸!”
“领导，跟您共事这段时间，我学到了很多，今天敬您一杯，表达我的感激之情。”
赞美领导的领导力
“领导，您的决策总是那么英明，带领我们屡创佳绩。”
“领导，您对团队的关怀和鼓励，让我们倍感温暖，工作起来也更有动力。”
表达对公司的忠诚
“领导，能为公司奉献自己的力量，我感到无比自豪。让我们一起为公司的明天干杯!”
感谢领导的关照
“领导，我敬您一杯，先干为敬。非常感谢您平时对我关照有加。”
表忠心
“领导，这杯酒我干了，请您放心，日后我定会加倍努力工作，不辜负您一直的栽培。”
表决心
“领导，这次机会我一定会好好把握，请领导放心，我一定会好好工作，绝对不辜负领导对我的期望。”
表信心
“领导，有您在，我们团队信心满满，相信会取得更大的成就。”
作保证
“领导，您放心，我一定会尽全力完成每一项任务，不让您操心。”
发誓言
“领导，我在这里郑重承诺，未来几年我会更加努力，为公司的发展贡献自己的力量。”
适时的关心
“领导，您今天喝的不少了，我再敬您一杯，咱们就吃饭，您少喝点多注意身体。”
结合以上内容，可以根据具体场合和与领导的关系，选择合适的敬酒词。重要的是要真诚、谦虚，并且表达出对领导的敬意和对公司的忠诚。