民间谚语“棋高一着（招）”的意思是指 在棋艺或技能上高人一筹。这个成语最早出自明代凌蒙初的《二刻拍案惊奇》卷二，原文是“正所谓‘棋高一着，缚手缚脚’。”在这里，“一着”指的是下棋时下一子或走一步。后来，这个成语的用法扩展为比喻在智谋、手段、技艺等方面比对方更厉害一些。
具体来说，“棋高一着”可以用来形容在竞争或对抗中，一方因为策略、技术或准备更充分而占据优势。例如，在围棋比赛中，如果一方能够提前预判对手的多步棋路，并巧妙地设置陷阱，那么就可以说这位棋手“棋高一着”，从而让对手陷入困境。
此外，“棋高一招”与“棋高一着”意思相近，但“招”更侧重于具体的招法或手段。不过，在实际使用中，这两个成语往往可以互换使用，都表达了“技高一等”的意思。
综上所述，“棋高一着（招）”是一个常用的成语，用于形容在各个方面都超越对手，具有高超的技艺和策略。