在电影《泰坦尼克号》中，露丝戴着"海洋之心"让杰克作画的原因主要有以下几点：
作为爱情的见证：
露丝的未婚夫卡尔将"海洋之心"送给她，作为她婚姻的一部分。然而，露丝并不喜欢这件首饰，因为它代表着她家族为了挽回奢华生活而进行的联姻。她戴上"海洋之心"，是希望杰克能为她画一幅画，以此作为他们之间爱情的见证。
展示对杰克的欣赏：
露丝在与杰克的接触中，发现了他的绘画才华，并非常欣赏。她戴上"海洋之心"，可能是为了在杰克面前展示自己的美丽，同时也表达了她对杰克才华的认可和喜爱。
寻求精神上的放松和自由：
露丝生活在上流社会中，受到种种束缚。与杰克相识后，她感受到了平民生活的朴实和真实，从而重拾生活希望。戴上"海洋之心"，可能是她在寻求一种精神上的放松和自由，以便更好地与杰克相处。
纪念与释怀：
在电影中，露丝最终将"海洋之心"沉入海底，这象征着她对杰克爱情的释怀。她戴上"海洋之心"，不仅是为了让杰克作画，更是为了缅怀这段美好的爱情，并最终与杰克的爱情永远在一起。
综上所述，露丝戴着"海洋之心"让杰克作画，不仅是为了让这件珍贵的首饰成为他们爱情的见证，更是为了表达她对杰克才华的欣赏和对自由、真实生活的向往。最终，她将"海洋之心"沉入海底，完成了对过去爱情的释怀和对杰克的永恒纪念。