在《傲慢与偏见》中，达西对伊丽莎白的感情是逐渐发展的，具体可以归纳为以下几个阶段：
初次见面
达西和伊丽莎白在麦里屯舞会上初次见面，当时达西对伊丽莎白并没有表现出爱意，反而显得冷漠。
彬利家见面
达西在彬利家第二次见到伊丽莎白时，开始留意她的乌黑眼睛和落落大方的态度，被她吸引。
伊丽莎白去彬利府上照看姐姐时，步行三英里到达彬利家，给达西留下了深刻印象，也让他更加了解她的耀眼之处。
彬利家舞会
在彬利家的舞会上，达西被伊丽莎白一袭白色长裙惊艳到，开始主动请她同舞，这是两人关系发展的一个转折点。
相互了解
达西和伊丽莎白在彬利家的朝夕相处中，彼此更加了解对方的优点和吸引力，达西逐渐对伊丽莎白的活泼可爱产生了好感。
内心转变
达西在妹妹卡罗琳和好友宾利的劝说下，劝说宾利放弃娶简，这一行为让伊丽莎白对他有了新的认识。
达西在替伊丽莎白解决威克汉姆私奔的问题后，伊丽莎白对他的偏见逐渐消除，开始对他产生真诚的爱慕之情。
正式求婚
达西在第二次向伊丽莎白求婚时，虽然态度依然傲慢，但已经是从内心深处真心实意地希望与她结婚。
伊丽莎白在读完达西留下的解释信后，对他的看法有了彻底的改变，最终接受了他的求婚。
综上所述，达西在第三次见到伊丽莎白之后便喜欢上了她，经过一系列的相互了解和内心转变，两人最终走到了一起。