白桦树 在冬天是会落叶的。白桦树是一种落叶乔木，这是它的自然生长习性。当气温下降到一定程度时，白桦树会进入休眠期并落叶，以保护自己免受严寒的侵害。落叶后，白桦树会在冬季过后重新萌芽生长，开始新的生长周期。
具体来说，白桦树的叶子会在秋季逐渐变为黄色，然后在霜降节气期间开始飘落。在寒风袭来时，白桦叶会像黄蝶一样坠落，最终树叶全部落光，留下的是条条缀下的果穗。白桦树的耐寒性非常强，冬季落叶后无需采取保暖措施，但幼苗或刚移栽的苗木需要保护一下。
因此，白桦树在冬天落叶是一种正常的生理现象，这是它适应冬季寒冷环境的一种方式。