关于牛的成语、俗语和对联非常丰富，以下是一些例子：
成语
归马放牛：比喻战争停止，不再用兵。
杀鸡焉用牛刀：比喻处理小事用不着大材。
牛衣对泣：形容夫妻生活困苦。
九牛一毛：比喻极大与极小之间的关系。
牛刀小试：比喻有才能的人，先在小事情上施展一下。
吴牛喘月：比喻因疑心而害怕，也比喻人遇事过分惧怕，而失去了判断的能力。
老牛舐犊：比喻父母对子女的深厚感情。
牛鬼蛇神：形容作品虚幻怪诞，也比喻歪门邪道之流。
牛黄狗宝：比喻坏透了的心肠。
牛骥同皂：比喻不好的人与贤人共处。
俗语
牛耕田，马吃谷：比喻待遇不公平。
牛口里的草，扯不出来：比喻难以得到一句实话。
牛栏里关猫：比喻采取行动的防御措施漏洞太大。
对联
新春福到，牛气冲天：牛年大吉，万事如意。
辞旧迎新，玉鼠报春：迎接新的一年，希望牛年充满吉祥和好运。
一顺其牛，万事丰登：希望牛年一切顺利，五谷丰登。
金牛喜迎春，福祥连连到：庆祝牛年的到来，祈求福气绵绵不断。
这些成语、俗语和对联不仅丰富了中国的文化底蕴，还在日常生活中广泛使用，传递着各种美好的寓意和祝福。希望这些例子能帮助你更好地了解牛在中国文化中的独特地位。