饭局应酬中的说话技巧非常重要，以下是一些关键的建议：
酒可以少喝，话不能乱说
在饭局上，酒是助兴的工具，但话不能随便说。要尽量保持言谈的精准和恰当，避免无意义的闲聊，这样能给人留下成熟稳重的印象。
没话找话，活跃气氛
对于不熟悉的场合，要学会寻找共同点来展开话题。可以通过谈论共同认识的人、共同经历过的事情或者对方身上的某些特点来打开话匣子。
众欢同乐，切忌私语
在酒宴上，应多谈论大家都能参与的话题，避免私下里窃窃私语，这样能避免给人神秘感，减少嫉妒心理，让大家都能愉快地参与交流。
瞄准宾主，把握大局
注意观察场合和主次，不要单纯为了喝酒而忽略交友的机会。要分清主次，适当地向主人表达敬意，同时也要尊重其他宾客。
语言得当，诙谐幽默
在酒桌上，适当的幽默和风趣能给人留下深刻印象。知道何时该说什么话，语言得体且幽默，能展现出你的才华和修养。
劝酒适度，切莫强求
劝酒要适度，不要过分强迫别人喝酒。对酒量大的人可以适当劝酒，但对酒量小的人要尊重其意愿，避免因劝酒过度而破坏感情。
敬酒有序，主次分明
敬酒时要注意顺序，通常按照年龄、职位、宾主身份等来安排。在敬酒前要充分考虑好顺序，确保每个人都能感到尊重。
察言观色，了解人心
在交流过程中，要学会观察他人的表情和言语，了解他们的想法和需求，这样才能更好地与他们沟通，赢得他们的好感。
锋芒渐射，稳坐泰山
在酒席上要正确评估自己的实力，不要过分张扬，也不要过于保守。选择合适的时机展现自己的才华和能力，这样才能让大家对你刮目相看。
与领导一起
与领导聊天时，要投其所好，多聊一些领导感兴趣的话题，并适时赞美领导。在敬酒时，可以表达对领导的感谢和祝福。
给领导敬酒
敬酒时可以说一些感谢的话，回顾一些共同经历的美好时光，并表达对未来的美好祝愿。
朋友饭局
开场白可以轻松幽默，分享一些有趣的事情来活跃气氛。敬酒时可以表达对朋友们的感激和祝福，强调友谊的长久。
亲戚饭局
开场时可以表达久别重逢的喜悦，关心亲戚们的近况，敬酒时表达对家人的祝福和对未来的期望。
领导饭局
开场要保持谦逊，多倾听领导的讲话，适当回应并表示认同。敬酒时要表达对领导的敬意和感谢。
学会赞美别人
赞美要真诚且具体，可以拉近与他人的距离。初次见面时，可以通过赞美对方来打破陌生感。
寻找共同话题
根据不同场合和人群，选择大家都感兴趣的话题，避免冷场，确保交流顺畅。
通过以上技巧，你可以在饭局应酬中更加自信、从容，并赢得他人的好感和尊重。