在《林教头风雪山神庙》中，关于风雪的描写主要通过以下几种方式：
直接描写
“正是严冬天气，彤云密布，朔风渐起，却早纷纷扬扬卷下一天大雪来。”
“雪地里踏着碎琼乱玉，迤逦背着北风而行。”
“看那雪，到晚越下得紧了。”
间接描写
通过环境描写衬托风雪，如草屋被风雪摇撼、压倒。
通过人物动作和感觉来衬托风雪，如林冲在草屋内感到寒冷，在山神庙里抖落身上的雪。
这些描写手法的作用主要有：
渲染气氛：彤云、朔风、大雪渲染了一种凄冷、悲凉的气氛，烘托了人物沉郁的心情和危机四伏的处境。
推动情节发展：风大雪紧是林冲去沽酒、看到山神庙、被迫到山神庙安身等情节发生的重要原因。
烘托人物：风雪的描写与林冲的悲壮行动和内心活动紧密相关，增强了人物形象的悲壮色彩。
以上分析基于提供的参考信息，并结合了文学作品中常见的描写手法及其作用