验证程序是 用于确定HACCP（危害分析和关键控制点）体系是否按照HACCP计划运作的方法、程序、检测及审核手段。它包括确认方法、监控设备的校正、有针对性的取样检测、CCP记录的复查、系统的验证、最终产品的微生物试验以及执法机构的审核等。
验证程序的主要目的是：
监控方法以外的方法：
除了已经存在的监控方法，验证程序提供了其他方法来确定HACCP体系是否按计划运作。
确定计划是否需要修改：
通过验证程序，可以确定是否需要对HACCP计划进行修改，以及这些修改是否已经确认并生效。
提供科学依据：
验证程序结合基本的科学原则，运用科学的数据和专家的知识，提供令人信服的证据来支持其验证结果的可靠性和准确性。
此外，验证程序的可解释性也很重要，它能够以人类可以理解的方式呈现验证结果，以便人们能够理解验证过程并对结果进行评估。
设计和开发验证程序需要经过需求分析、设计验证逻辑等步骤，以确保验证程序能够满足用户的需求并提供良好的用户体验。
总结来说，验证程序是确保HACCP体系有效运作的关键组成部分，它通过一系列的方法和手段，来评估和确认HACCP计划的实施情况，从而保障食品的安全性。