菜籽的加工程序可以根据不同的工艺要求分为几个主要阶段。以下是一个详细的加工程序，结合了传统和现代的制油工艺：
预处理
清洗：去除菜籽中的泥土、沙石等杂质。
烘干：确保菜籽干燥，去除水分。
筛选：通过不同孔径的筛网去除过大或过小的颗粒。
磁选：去除铁磁性杂质。
除铁：进一步去除铁质杂质。
炒籽
使用夹层锅炒籽，控制火力，使菜籽在达到一定温度后出锅，以确保油的质量。
磨碾
将炒好的菜籽磨成粉末状，磨时要均匀，不出整籽。
蒸坯
将磨好的菜籽粉进行蒸煮，使其软化，便于后续压榨。
包饼、上榨
将蒸好的菜籽粉制成饼状，并装入榨油机进行压榨。
压榨
通过压榨机对菜籽饼进行压榨，分阶段进行，以确保油的高效提取。
油渣分离
将榨出的油与油渣进行分离，得到初步的菜籽油。
初步精炼
去除油中的杂质和水分，提高油的品质。
深度处理
进一步去除游离脂肪酸和色素，提高油的保存性和透明度。
脱色
使用活性炭等吸附剂去除油中的色素，使油的颜色更加清澈透明。
脱酸
通过物理或化学方法去除油中的游离脂肪酸，提高油的稳定性。
成品油储存与包装
经过上述工艺处理的菜籽油进入储存罐，进行计量和包装，最终成为市场上的成品油。
建议
设备选择：根据实际生产需求选择合适的设备，如榨油机、精炼设备等。
工艺优化：根据原料品质和市场需求，优化工艺参数，提高出油率和油品质。
质量控制：在整个加工过程中，加强质量检测和控制，确保产品的安全性。
通过以上步骤，可以有效地将菜籽加工成高品质的菜籽油，满足不同用户的需求。