调换达风数控的程序可以按照以下步骤操作：
调节方式选择
将方式选择旋钮调节到“程序编辑”模式。
程序保护解除
将程序保护钥匙开关扳到“解除”位置。
进入编程界面
按下PROG键。
输入程序号
按下地址键0（按0键），然后输入程序号（数字），最后按下INSERT键。
此外，如果需要编制或修改程序，可以使用达风数控的配套软件进行操作。在软件中，可以找到参数修改界面，并根据需求进行修改。需要注意的是，修改参数需要一定的专业技术和知识，错误的修改可能会导致机器故障或操作失误。
建议在进行程序调换前，先确认好程序存储器的位置和保护状态，然后按照上述步骤操作，以确保程序调换的准确性和安全性。