电饼铛的开锅程序一般包括以下几个步骤：
接通电源并预热
将电饼铛放置在平坦的桌面上，找到开关并打开（如果是按钮，轻轻按下即可；如果是旋钮，旋转至“开”或相应的数字位置）。
电饼铛会进行预热，通常有预热指示灯亮起。等到预热指示灯熄灭，表示电饼铛已经预热完成。
涂抹食用油
打开电饼铛的上盖和下盖，确保电饼铛内部干燥。
使用软毛刷蘸取适量的食用油，均匀地涂抹在烤盘表面。
根据电饼铛的使用说明，选择合适的温度档位进行加热。一般建议先用低温档（如80 - 100℃）加热一段时间（例如10 - 15分钟），以巩固油膜并使烤盘更加顺滑。
清洁与擦拭
在第一次使用电饼铛前，建议将电饼铛的花纹进行清洗，以去除可能存在的杂质。
加热一段时间后，用干净的抹布擦拭电饼铛内部，确保油膜均匀覆盖且无水渍。
初次使用
新买回来的电饼铛不要直接使用，先插上电源，打开开关，烧热之后，用刷子刷上一层油，趁着电饼铛里的油很热的时候，找块干净的抹布擦拭干净。
可以先用来烙饼两三次，以进一步巩固油膜。
通过以上步骤，电饼铛就可以准备好进行后续的烹饪工作了。建议在使用过程中随时观察食材的变化，并根据需要调整温度和时间，以确保烹饪效果达到最佳。