编程视频截图可以通过以下几种方法实现：
使用OpenCV-python库
OpenCV是一个强大的视频处理库，可以用于读取视频文件并进行截图。
安装：`pip install opencv-python`
示例代码：
```python
import cv2
cap = cv2.VideoCapture（'funny_cat.mp4'） 打开视频文件
if not cap.isOpened（）:
print（"哎呀，视频打不开啊~"）
else:
cap.set（cv2.CAP_PROP_POS_FRAMES, 100） 跳到第100帧
ret, frame = cap.read（）
if ret:
cv2.imwrite（'cat_frame_100.jpg', frame） 保存截图
```
使用ffmpeg工具
ffmpeg是一个广泛使用的视频处理工具，可以通过命令行进行视频截图。
示例命令：
```sh
ffmpeg -i input_video.mp4 -ss 10 -vframes 1 -q:v 2 output_frame.jpg
```
其中，`-i`指定输入视频文件，`-ss`指定截图的起始时间（秒），`-vframes`指定截图帧数，`-q:v`指定输出图片的质量。
使用编程语言的截图库
不同的编程语言有不同的截图库，例如Python中的PIL（Pillow）库。
示例代码（Python）：
```python
from PIL import Image
import subprocess
读取视频文件
video = Image.open（'funny_cat.mp4'）
截取第100帧
frame = video.crop（（0, 0, video.width, video.height））
保存截图
frame.save（'cat_frame_100.jpg'）
```
使用操作系统自带的截图工具
大多数操作系统都内置了截图工具，例如Windows系统的Snipping Tool、Mac系统的Grab等。
可以通过调用系统命令或使用特定的API来调用这些工具进行截图。
使用第三方截图工具
有许多第三方截图工具可供选择，例如Snagit、Greenshot等。
这些工具通常提供更多的截图选项和功能，可以更灵活地满足不同的需求。
根据你的具体需求和使用的编程环境，可以选择最适合的方法进行视频截图。