当奔驰钥匙全丢时，可以采取以下几种方法进行编程和重新配对：
使用CGDI Prog MB和AC适配器
对于特定车型（如Mercedes Benz W164底盘的EZS旧款），可以通过连接CGDI MB AC适配器，读取数据、计算密码、生成EE和写入钥匙等步骤，在9分钟内完成钥匙信息采集和编程。
使用备用钥匙
如果车主有备用钥匙，可以直接使用备用钥匙进行匹配和编程。如果没有备用钥匙，可以联系专业的开锁公司来开锁，并取出车内的贵重物品，然后再到4S店配置新的钥匙。
到4S店配置新钥匙
车主需要携带身份证和行驶证到4S店，工作人员会根据这些信息获取车辆的防盗密码，并重新配置新的车钥匙。如果条件允许，建议更换全车锁芯，以确保安全。
使用编程器
可以使用OBD编程器、EEPROM编程器或车辆诊断仪等工具进行钥匙编程。这些工具通常通过车辆的OBD接口与车辆的电脑进行通信，以编程或复制新的钥匙。
更换车辆锁芯
为了确保车辆安全，可以选择更换全车锁芯。这种方式虽然成本较高，但可以彻底杜绝丢失钥匙的风险。
建议
首选方法：如果有备用钥匙，建议使用备用钥匙进行匹配和编程，这是最简单且成本较低的方法。
备选方案：如果没有备用钥匙，建议先到4S店咨询，了解具体的配置流程和费用，并根据实际情况选择是否更换全车锁芯。
技术操作：对于需要使用编程器的情况，建议找专业的技术人员操作，以确保安全和效果。
希望这些建议能帮助你顺利解决奔驰钥匙全丢的问题。