柏翠自定义编程的操作方法如下：
打开设备 ：首先确保柏翠面包机已经连接电源并打开。进入自编程序模式
面板上通常有“自编程序”的快捷键，按下该快捷键进入自编程序设置模式。
设置搅拌时间
在自编程序模式下，首先设置第一次搅拌的时间。按下“自编”按钮，然后按下“时间”按钮调整分钟数，最后再次按下“自编”按钮确认。
设置发酵时间
接着设置第一次发酵的时间，同样按下“自编”按钮，然后按下“时间”按钮调整分钟数，最后再次按下“自编”按钮确认。
根据需要，可以继续设置第二次和第三次搅拌及发酵的时间，方法同上。
设置烘烤时间
最后设置烘烤时间，按下“自编”按钮，然后按下“时间”按钮调整分钟数，最后再次按下“自编”按钮确认。
设置保温时间（如果需要）：
如果需要设置保温时间，可以在最后按下“自编”按钮，然后按下“时间”按钮调整分钟数，最后再次按下“自编”按钮确认。
预约程序
设置好所有时间后，可以选择预约功能，设定程序开始的时间。这样面包机会在设定的时间自动开始运行程序。
启动程序
完成所有设置后，按下启动按钮，面包机将开始按照自定义的程序运行。
注意事项：
在设置时间时，确保所有时间单位（分钟）一致，并且不要超过面包机允许的最大时间。
建议先运行一个搅拌程序，确保面团成型后再进行发酵和烘烤，以保证面包的质量。
使用过程中注意观察面包机的状态，如有异常情况（如异常噪音、无法启动等），及时检查电源插头、温度设置等，并进行相应的调整。
通过以上步骤，你可以根据自己的需求定制柏翠面包机的运行程序，从而制作出更加符合个人口味的面包。