对于不认识字的孩子来说，学习少儿编程可以采取以下几种方法：
选择适合初学者的编程工具
Scratch：Scratch是一款可视化图形编程工具，用户可以通过拖拽模块来编写程序，无需认识英文单词或使用键盘。Scratch适合编程0基础的孩子，并且有助于培养逻辑思维。
利用游戏化学习
通过游戏化的学习方式，孩子们可以在玩乐中接触编程的基本概念，如指令、循环、条件判断等。这种方法能够减少学习的压力，同时提高孩子的学习兴趣。
选择合适的编程课程
选择适合孩子年龄段的编程课程，如萌萌鸭编程启蒙课等，通过有趣的动画和即学即用的编程效果，激发孩子对编程的兴趣。
注重实践与应用
编程是一门实践性很强的技能，家长可以通过一些简单的项目，让孩子在实践中学习和应用编程知识，从而更好地理解编程逻辑。
家长的参与和支持
家长可以陪伴孩子一起阅读编程书籍，解释书中的内容，鼓励孩子积极参与编程学习。同时，家长还可以帮助孩子解决学习中遇到的问题，提供必要的支持和鼓励。
选择合适的编程语言
当孩子对编程有了初步的了解后，可以逐渐过渡到文本编程语言，如Python等。这些语言虽然需要一定的英文阅读能力，但相对于完全不懂编程的情况，已经是一个很好的起点。
通过以上方法，即使是不认识字的孩子也可以逐步建立起对编程的兴趣和基本能力。重要的是保持耐心和鼓励，让孩子在编程的学习过程中不断获得成就感和自信心。